Gỏi đọt dừa bắp bò hoa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch đọt dừa và cà rốt, rồi cắt thành sợi dài như muốn. Cho chúng vào một bát, đổ 150 ml dấm hoa quả và 1 thìa to muối, trộn đều rồi để ngấm trong 1‑2 giờ. Khi hết thời gian, vớt ra để ráo và xếp lên đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Bắp bò hoa mình rửa sạch, rắc 2 thìa nhỏ bột canh lên mặt, để yên 30 phút cho thấm. Sau đó cho vào nước sôi luộc khoảng 15 phút cho tới khi chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn. Vớt ra để nguội, cắt thành lát mỏng và xếp lên đĩa đọt dừa.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình băm nhỏ rau thơm và đập nhẹ lạc rang để chúng giòn hơn, rồi rắc lên trên đĩa đọt dừa và bắp bò hoa để tạo độ bùi và màu sắc hấp dẫn.

   
4. 4

   Bước 4

   Hành tây thái mỏng, tỏi và ớt băm nhỏ. Cho chúng vào 50 ml dấm, để ngấm trong vài phút. Trong một bát, mình hòa tan 3 thìa to đường, 1 thìa nhỏ mì chính và 50 ml nước lọc, sau đó thêm 2 thìa to mắm. Khi hỗn hợp đã tan hết, cho hỗn hợp hành‑tỏi‑ớt và một quả chanh vắt vào, khuấy đều để tạo vị chua ngọt thơm mát.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình đổ nước mắm dấm đã pha lên đĩa gỏi, nhẹ nhàng trộn đều để mọi nguyên liệu thấm đều hương vị. Món gỏi đọt dừa bắp bò hoa sẽ có màu sắc rực rỡ và hương vị hài hòa, sẵn sàng để thưởng thức.

   
6. 6

   Bước 6

   Thưởng thức ngay khi còn mát lạnh, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ, ngọt thanh và độ giòn đặc trưng của từng nguyên liệu. Chúc các bạn ngon miệng!