Gỏi Dâu Tằm Lạ Mà Ngon
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
290 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g dâu tằm
- ½ trái dưa leo
- ½ củ cà rốt
- ½ củ hành tây
- 200 g thịt ba chỉ
- 200 g tôm
- 50 g lạc rang
- Hành phi (để rắc)
- Rau thơm các loại (ngò gai, húng quế, húng lủi…)
- 3 tép tỏi
- 4‑5 trái ớt (tùy độ cay)
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 chút bột ngọt
- ½ quả canh vắt cốt chanh
Mình rất thích món gỏi dâu tằm vì nó vừa thanh mát, vừa đậm đà vị biển và thịt. Trong công thức này mình sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm dâu tằm, luộc tôm, thịt ba chỉ và chuẩn bị các loại rau củ một cách nhanh gọn. Sau khi chuẩn bị, chúng ta sẽ trộn tất cả với nước mắm chua ngọt và rắc lạc rang thơm bùi. Món gỏi này thích hợp làm món khai vị cho bữa tiệc gia đình hoặc những buổi họp mặt bạn bè. Hãy cùng thực hiện và cảm nhận hương vị độc đáo của gỏi dâu tằm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm dâu tằm trong nước muối khoảng 10‑15 phút để loại bỏ bụi và côn trùng, rồi rửa sạch lại vài lần. Tôm mình luộc chín rồi lột vỏ, còn thịt ba chỉ luộc cùng 1 củ hành tím và một chút muối, sau khi chín cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt và dưa leo mình thái sợi dày, rưới một ít đường (khoảng 1 muỗng cà phê) để tạo vị ngọt nhẹ. Hành tây cắt lát mỏng, ngâm trong nước đá 5 phút rồi vớt ra để ráo. Cuối cùng, rau thơm rửa sạch, lạc rang đập dập và hành phi chuẩn bị sẵn để rắc lên trên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình làm nước trộn gỏi: cho 3 tép tỏi, 4‑5 trái ớt, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, một chút bột ngọt và ½ quả canh vắt cốt chanh vào máy xay, xay nhuyễn thành hỗn hợp đồng nhất. Đổ nước trộn lên tô lớn, cho dâu tằm, cà rốt, dưa leo, hành tây, tôm, thịt ba chỉ, rau thơm và lạc rang vào, trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành phi lên trên và trang trí. Cuối cùng mình xếp gỏi ra dĩa, ăn kèm bánh phồng tôm chiên giòn tan để tăng độ hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.