Gỏi da heo cay thơm – Món nhẹ ấm áp cho ngày mưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun sôi nước trong nồi, cho da heo vào luộc tới khi vừa chín tới (khoảng 8‑10 phút). Vớt ra để ráo, rồi thái lát mỏng thật nhẹ để ăn được.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch xoài xanh, gọt vỏ nếu muốn, rồi cắt thành sợi mỏng như sợi bún.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch các loại rau thơm, để ráo nước rồi băm nhỏ vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát, hòa 1/3 bát nước mắm với 1 muỗng canh đường, cho ớt băm nhuyễn vào khuấy đều cho tan. Thêm nước cốt chanh vừa vừa, nếm lại cho vừa chua, vừa ngọt, vừa cay.

5. 5

   Bước 5

   Cho da heo đã thái, xoài sợi và rau thơm vào một tô lớn, rưới hỗn hợp nước mắm lên trên, trộn đều tay cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Nếm lại, nếu cần thêm chanh hoặc ớt thì điều chỉnh. Dọn ra đĩa, ăn ngay để cảm nhận độ giòn, vị chua cay hòa quyện.