Gỏi cuốn vỏ crepe tự làm
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
20
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bột đa dụng
- 400 ml nước
- Tôm (tùy lượng, đã luộc chín)
- Thịt (thịt heo hoặc gà, đã luộc chín, thái sợi)
- Trứng (đánh tan, chiên thành lớp mỏng, thái sợi)
- Rau sống (xà lách, húng quế, ngò gai)
- Cà rốt (gọt vỏ, thái sợi)
- Dưa chuột (thái sợi)
- Dứa (thái miếng vừa ăn)
Gia vị
- 1/2 tsp muối
- 1 tsp tương đậu Hàn
- 1/2 tsp tương ớt Hàn
- 2 tsp dầu bắp
- 2 tsp nước cốt chanh
Mình thường cảm thấy ngán những món ăn nhiều dầu mỡ, vì vậy gỏi cuốn là lựa chọn lý tưởng cho cả gia đình. Lần này mình tự làm vỏ cuốn bằng máy làm crepe, vừa nhẹ vừa mềm, kết hợp với tôm, thịt, rau sống và dứa tươi ngọt lịm. Khi cuốn, mọi thứ hòa quyện trong một miếng, ăn là thấy vị tươi mát, thanh ngọt. Kèm theo nước chấm Hàn Quốc thơm ngon, món này thật sự là “điểm dừng” cho bữa tiệc nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có những cuốn gỏi cuốn hoàn hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Pha bột vỏ: cho bột đa dụng, muối và nước vào tô, dùng phới quấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn không bị vón cục. Để hỗn hợp nghỉ 20‑30 phút để bột thấm đều.
- 2
Bước 2
Chiên vỏ: bật máy làm crepe, đổ một lớp mỏng bột lên bề mặt, bật chế độ chiên nhanh cho đến khi vỏ vừa chín tới, không quá khô. Lặp lại cho đến khi hết bột, đặt vỏ đã chín lên khay để nguội nhẹ.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị nhân: luộc tôm và thịt cho chín, sau đó thái sợi mỏng. Đánh trứng, chiên thành lớp mỏng rồi cắt thành sợi. Rửa sạch rau sống, gọt vỏ cà rốt, dưa chuột và thái sợi; cắt dứa thành miếng vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cuốn gỏi: đặt một lớp vỏ crepe lên đĩa, xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị (rau, tôm, thịt, trứng, cà rốt, dưa chuột, dứa) theo thứ tự, rồi cuốn chặt tay như cuốn sushi. Lặp lại cho đến khi dùng hết nguyên liệu.
- 5
Bước 5
Pha nước chấm: trong bát nhỏ, trộn tương đậu Hàn, tương ớt Hàn, dầu bắp và nước cốt chanh. Nêm nếm lại cho vừa miệng, có thể thêm chút đường hoặc tỏi băm nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.