Gỏi cuốn Việt Nam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau xà lách và các loại rau thơm, ngâm nhanh với một chút muối để khử trùng. Rửa sạch tôm và thịt, sau đó đun sôi 300 mL nước, cho tôm và thịt vào luộc chín. Khi tôm chín, bóc vỏ, cắt làm đôi; thịt thì thái mỏng. Cắt sợi cà rốt và củ cải thành sợi mỏng để chuẩn bị cho phần cuốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm bánh tráng trong nước ấm cho mềm, sau đó đặt lên mặt phẳng. Trên bánh tráng, xếp một ít bún tươi, lá xà lách, rau thơm, rồi đặt vài miếng thịt, tôm, cà rốt và củ cải gần mép. Cuốn chặt tay thành cuốn tròn, cắt bỏ phần bánh thừa nếu cần. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nước chấm: cho tương hột vào cối, giã nhuyễn rồi cho tỏi băm vào xay tiếp. Đổ 250 mL nước vào, thêm đường, giấm, bột ngọt, bơ đậu phộng, đậu phộng rang và ớt xay. Đun sôi nhẹ, khuấy đều cho hỗn hợp đặc lại, nếm lại cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày gỏi cuốn lên đĩa, kèm theo bát nước chấm tương hột thơm lừng. Thưởng thức ngay cùng gia đình hoặc bạn bè để cảm nhận hương vị tươi mát, béo ngậy của mùa hè.