Gỏi cuốn tươi ngon – Hướng dẫn chi tiết từng bước

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch xà lách và các loại rau thơm, để ráo. Đậu hũ và chả quế cắt thành sợi dài vừa ăn. Khoai lang, khoai tây và củ đậu gọt vỏ, bào thành sợi mỏng, rồi trộn chung lại. Cho hỗn hợp sợi củ vào chảo với nhiều dầu, chiên ở lửa vừa cho tới khi sợi củ giòn khô, không để vàng cháy. Khi vừa chín, vớt ra để ráo, rắc thêm hạt nêm và tiêu, xóc nhẹ để gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 phần đường, 1 phần nước mắm, 1 phần giấm, 2 phần nước lọc, thêm ớt băm tùy khẩu vị. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, rồi nếm thử để điều chỉnh độ mặn, ngọt, chua, cay sao cho hợp ý.

3. 3

   Bước 3

   Bây giờ mình bắt đầu cuộn gỏi: đặt một lá bánh tráng lên mặt sạch, cho một ít bún, xà lách, rau thơm, đậu hũ, chả quế và sợi củ giòn lên giữa. Gập hai bên lại, cuộn chặt như cuốn sushi. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, rồi chấm với nước chấm vừa pha, thưởng thức ngay – ngon mê ly!