Gỏi Cuốn Tôm Thịt Gà Nướng – Cuốn Rau Sống Giòn Tan, Thơm Hương Nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trụng bún khô theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó nhanh chóng chần qua nước lạnh để bún không dính và sợi còn dai hơn. Đặt bún sang một bên, chuẩn bị sẵn các loại sốt (hoisin hoặc tương ăn phở) để dùng sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà rốt rửa sạch, cắt sợi dài đều nhau, luộc sơ cho mềm vừa phải (không để quá nhừ). Tôm để nguyên vỏ, luộc với một chút muối rồi nhanh chóng vớt ra ngâm trong nước đá để giữ độ giòn và không bị vỡ.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp gà: trộn 1 thìa cà phê bột tỏi (hoặc tỏi băm), 1,5 thìa cà phê nước tương Maggi, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu, một chút bột ngũ vị hương, rồi ướp 20 phút cho thấm. Đặt lò nướng ở 180 °C, để gà nóng 3 phút rồi tăng lên 200 °C, nướng khoảng 10 phút mỗi mặt cho tới khi gà chín vàng và thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm sốt hoisin: đổ 2‑3 thìa cà phê tương vào nồi, thêm 100 ml nước nóng, đun nhỏ lửa tới sôi, nếm lại cho vừa miệng. Sau đó hòa 1 thìa cà phê bột bắp với 3 thìa cà phê nước lạnh, đổ vào nồi, khuấy liên tục tới khi sốt sánh lại, tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị bánh tráng: nếu dùng bánh tráng mỏng, mình trải 2 lớp lên đĩa, còn bánh tráng dày thì chỉ cần 1 lớp. Đặt một ít bún, rau xà lách, rau húng, cà rốt, tôm và miếng gà nướng lên giữa, rồi cuốn chặt tay.

   
6. 6

   Bước 6

   Giã nhuyễn đậu phộng, trộn vào sốt hoisin đã chuẩn bị, thêm ớt tươi băm nếu thích vị cay. Dùng sốt này chấm cùng các cuốn gỏi, ăn kèm là ngon rồi!

   
7. 7

   Bước 7

   Thưởng thức ngay: mỗi lần mình ăn khoảng 4‑5 cuốn là đủ no, thay thế cơm cho bữa ăn nhẹ hoặc khi muốn ăn rau sống. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng và đầy màu sắc!