Gỏi cuốn tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc tôm và thịt heo. Tôm cho vào nồi, thêm một chút muối và nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ lửa để tôm chín tới. Thịt heo cũng luộc tới khi mềm, sau đó để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau thơm, xà lách và hẹ. Dưa leo rửa sạch, cắt thành sợi dài và mỏng để cuốn dễ dàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôm chín lột vỏ, cắt đôi để vừa ăn. Thịt heo luộc xong thái thành lát mỏng vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha nước chấm: Đầu tiên phi tỏi ớt cho thơm, sau đó cho tương hột đã xay nhuyễn với nước lạnh vào nồi. Thêm 2 chén nước cốt dừa, đường, muối nêm cho vừa miệng, đun sôi. Khi sôi, từ từ đổ bột bắp đã pha loãng, khuấy liên tục tới khi nước chấm đạt độ sệt vừa phải, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Bắt đầu cuốn gỏi: Ngâm bánh tráng qua nước ấm cho mềm, đặt lên thớt. Đặt một ít bún tươi, rau thơm, dưa leo, tôm và thịt heo lên bánh tráng, cuộn chặt tay.

   
6. 6

   Bước 6

   Dọn gỏi cuốn ra đĩa, múc nước chấm vào chén. Có thể rắc thêm đậu phộng giã, ớt băm và củ cải ngâm chua để tăng hương vị khi ăn.