Gỏi cuốn tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước muối loãng, để ráo. Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập, cho gừng thái lát, hành tím, hành lá và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào. Đun sôi và hầm cho đến khi thịt chín mềm, nhớ vớt bọt thường xuyên. Khi thịt đã chín, mình vớt ra ngâm ngay trong bát nước đá lạnh để thịt nguội và giữ độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi bóc vỏ tôm, rút chỉ lưng, rửa sạch rồi để ráo. Đặt tôm vào nồi nước luộc thịt đang sôi, luộc cho đến khi tôm chuyển màu hồng và chín tới, sau đó vớt ra ngâm trong bát nước đá lạnh. Cuối cùng, mình để tôm và thịt ráo nước trên rổ.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch các loại rau, để ráo. Dưa leo rửa sạch, cắt thành lát dài. Thịt ba chỉ cắt mỏng, tôm cắt làm đôi. Bún tươi trụng nhanh trong nước sôi, sau đó để ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm ướt bánh tráng, sau đó đặt lên mặt phẳng. Tôi xếp lần lượt rau xà lách, bún, dưa leo, thịt, tôm và lá hẹ lên bánh tráng, cuộn chặt tay cho vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình có thể chấm gỏi cuốn với nước mắm chua ngọt, mắm nêm hoặc tương đen tùy khẩu vị. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị tươi mát, giòn ngon của từng cuốn.