Gỏi cuốn tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho thịt vào nồi đun sôi, thêm một chút muối và hạt nêm để nước luộc ngọt hơn. Khi thịt đã chín, mình dùng cùng nước luộc này để nhanh chóng luộc tôm khoảng 1‑2 phút cho tới khi tôm vừa chín tới. Thịt mình thích phần có chút mỡ, các bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị phần sốt đậu phộng: 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 2 muỗng canh tương đen ăn phở, 1 muỗng canh đường và 70 ml nước. Mình khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.

   
3. 3

   Bước 3

   Phần nước mắm chấm: mình đã chuẩn bị sẵn hỗn hợp 300 g đường, 250 ml nước mắm và 200 ml nước lọc, đun nhẹ cho đến khi hỗn hợp sệt lại rồi để nguội. Khi đã mát, mình cho tỏi băm, ớt băm và chanh (nếu thích) vào khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị mắm nêm: 3 muỗng cà phê mắm nêm, 80 ml nước, 1 muỗng canh đường, và dứa băm nhuyễn. Đối với người mới, mình khuyên xào nhanh dứa với sả phi để tăng hương thơm, sau đó trộn đều với các nguyên liệu còn lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình đã chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để cuốn: thịt và tôm đã luộc, rau sống tươi, bún đã ngâm mềm, và bánh tráng để ngâm nước.

   
6. 6

   Bước 6

   Giờ mình ngâm bánh tráng qua nước cho mềm, đặt lên mặt phẳng, rồi xếp lần lượt bún, rau sống, thịt, tôm và một ít dứa lên trên. Cuối cùng, mình cuộn chặt tay để bánh tráng giữ nguyên hình dạng.

   
7. 7

   Bước 7

   Mời mọi người cùng thưởng thức gỏi cuốn tôm thịt với ba loại nước chấm đã chuẩn bị. Chúc các bạn ngon miệng và có một bữa ăn thật vui!