Gỏi cuốn Thuỷ Nguyên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau diếp và tía tô, để ráo nước. Nếu ở nhà có rau răm hoặc mùi, mình sẽ thêm vào để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôm bóc vỏ, rút sống lưng, sau đó cho vào nồi hấp khoảng 5‑7 phút cho tới khi chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Hành dài rửa sạch, luộc trong nước sôi khoảng 2‑3 phút để làm mềm, sau đó để ráo để dùng buộc gỏi.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu muốn, mình sẽ tráng chả mực qua một lớp trứng và cắt thành những miếng vừa ăn. Nếu không thích trứng, chỉ cần cắt chả mực thành lát mỏng.

   
5. 5

   Bước 5

   Bắt đầu gói: dùng ngón tay cuộn lá rau diếp thành cuộn gọn, sau đó bọc tía tô xung quanh. Đặt tôm, trứng (nếu dùng) và chả mực vào giữa, cuối cùng dùng hành luộc cuốn chặt lại thành cuốn.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày các cuốn gỏi lên đĩa, chuẩn bị một bát nước chấm ngon (có thể dùng nước mắm pha chanh, đường, tỏi, ớt) và thưởng thức ngay khi còn tươi.