Gỏi cuốn thịt luộc chấm mắm nêm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun sôi một nồi nước, cho một chút nước tương, giấm và muối vào. Khi nước sôi, mình thả thịt đùi heo vào, hạ lửa nhỏ và luộc cho đến khi thịt chín đều (khoảng 25‑30 phút). Sau khi thịt chín, mình vớt ra để nguội rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chuẩn bị nước chấm. Tỏi và ớt băm nhuyễn (để riêng ra), thơm cắt nhỏ rồi vắt nước cốt 1 quả chanh vào một chén. Đun nóng chảo, phi thơm tỏi, sau đó cho 1 muỗng canh mắm nêm, 2 muỗng canh đường và nước cốt chanh vào, khuấy đều. Thêm một ít nước lọc, nấu cho hỗn hợp hơi sệt lại rồi cho ớt vào, tắt bếp và để hỗn hợp nguội nhẹ trước khi cho thơm vào trộn đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch rau sống và dưa leo, cắt dưa leo thành thanh dài. Trên một đĩa lớn mình xếp bánh tráng, bún tươi, lát thịt heo và rau sống. Đổ nước chấm mắm nêm vào chén riêng để chấm. Cuối cùng mình cuốn bánh tráng lại, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức ngay. Chúc mọi người ngon miệng!