Gỏi cuốn thịt chấm tương hột

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho đậu phộng rang và tương hột vào máy xay, xay nhuyễn. Thêm 3 muỗng canh tương đen vào, nếm thử và điều chỉnh vị cho vừa miệng. Đổ một ít dầu ăn vào chảo, phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm, rồi cho hỗn hợp sốt vào, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. (Nếu muốn sốt đậm hơn, có thể thêm một chút đường hoặc nước mắm).

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch rau xà lách, rau thơm và ngò, bỏ lá hư, để ráo. Dưa leo rửa sạch, cắt thành sợi dài. Đun nước sôi, cho 2 muỗng canh hạt nêm vào, sau đó thả miếng thịt nạc vai vào luộc khoảng 8‑10 phút cho tới khi chín tới. Vớt thịt ra, để ráo, rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn. Bún tươi ngâm nước nóng cho mềm, vớt ra để ráo. Cuối cùng, làm ẩm bánh tráng bằng cách nhẹ nhàng chùi qua nước, sau đó cho thịt, rau, dưa leo và bún lên, cuốn chặt tay.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi ăn, mình thường cho vài lát ớt tươi vào chén sốt nếu muốn cay. Nhúng cuốn gỏi vào nước chấm béo ngậy, rồi thưởng thức ngay. Món này vừa tươi mát, vừa đầy đủ dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa tiệc cuối năm hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!