Gỏi cuốn rau mầm tươi mát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu chuẩn bị rau củ: dưa leo cắt thành những miếng dài theo chiều dài quả, phần không cắt được thì xắt sợi (nửa gang tay). Cà rốt và khoai tây cũng xắt sợi dài, sau đó cho khoai tây vào nước sôi luộc nhanh tới khi vừa chín tới. Táo đỏ gọt vỏ, cắt thành lát mỏng. Tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng để cuốn.

2. 2

   Bước 2

   Trải một lát dưa leo lên thớt, lần lượt đặt lên trên 1 lát táo, 2 sợi cà rốt, 1 sợi khoai tây, 1 sợi dưa leo và một nhúm rau mầm. Cuốn chặt lại thành hình tròn, rồi xếp lên đĩa. Phần rau mầm còn lại rải vào giữa các cuốn, rắc thêm mè rang để tăng hương vị và độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước chấm: cho 3 ml bơ đậu phộng, 2 ml nước tương, ớt bột theo khẩu vị và 2 ml nước vào bát, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và lỏng. Nếu nước chấm quá loãng, thêm một chút bơ đậu phộng. Cuối cùng rắc mè rang lên mặt nước chấm và để dùng kèm với gỏi cuốn.