Gỏi cuốn quê em
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
290 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt ba chỉ (3 chỉ) – rửa sạch, luộc chín, để nguội và thái lát mỏng
- 100 g tôm hoặc tép nhỏ – rửa sạch, luộc chín
- 200 g củ sắn (hoặc cà rốt) – gọt vỏ, rửa sạch, sợi
- Rau sống: xà lách, rau thơm, hẹ, giá, dưa leo – rửa sạch, ngâm muối nhẹ, rửa lại 3 lần, để ráo
- 100 g bún tươi – ngâm nước cho mềm
- 8‑10 bánh tráng – dùng để cuốn
- Nước chấm tỏi ớt: 1 tép tỏi băm, 4 trái ớt băm, 2 muỗng canh nước, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh
Gia vị
- Dầu ăn – 1 muỗng cà phê (để xào sắn)
- 1 muỗng cà phê đường và một chút bột ngọt – cho sắn
- Nước chấm tỏi ớt: 1 tép tỏi băm, 4 trái ớt băm, 2 muỗng canh nước, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh
Mỗi lần về quê, mẹ luôn chuẩn bị món gỏi cuốn quê em thơm ngon, đầy hương vị gia đình. Món ăn nhẹ này kết hợp thịt heo luộc, tôm tươi, sắn xào và rau sống tươi mát, cuốn trong bánh tráng mềm mại, kèm nước chấm tỏi ớt chua ngọt. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa sum họp 4 người. Hãy cùng mình làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt ba chỉ, cho vào nồi nước sôi và luộc khoảng 30 phút cho tới khi chín. Để thịt nguội rồi thái lát mỏng để cuốn.
- 2
Bước 2
Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch rồi sợi thành sợi mỏng. Đun nóng chảo, cho một chút dầu ăn, cho sắn vào xào nhanh, nêm 1 muỗng cà phê đường và một ít bột ngọt, xào khoảng 3 phút tới khi sắn chín và hơi ngọt.
- 3
Bước 3
Rau sống mình nhặt sạch, ngâm nhẹ trong nước muối rồi rửa lại 3 lần bằng nước sạch, để ráo để giữ độ giòn và hương vị tươi mới.
- 4
Bước 4
Pha nước chấm tỏi ớt: trộn tỏi băm, ớt băm, 2 muỗng canh nước, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nếm lại cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình đặt một lá bánh tráng lên đĩa, xếp một ít bún, rau sống, lát thịt, tôm và sắn lên trên, rồi cuốn chặt tay. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu. Dùng kèm nước chấm tỏi ớt và thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.