Gỏi Cuốn Phi Lê Cá Bơn Chiên Giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch phi lê cá bơn, dùng giấy thấm khô. Rắc một chút muối lên mặt cá, sau đó lăn đều qua bột bắp. Đun chảo với dầu vừa đủ, chiên cá ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng giòn (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt). Vớt ra để ráo dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm bánh tráng gạo trong nước 10‑15 giây cho mềm, đặt lên mặt phẳng. Đặt một ít bánh hỏi hoặc bún tươi, một ít cà rốt bào, rau sống và một miếng cá chiên lên giữa. Gập hai bên lại và cuộn chặt tay thành cuốn dài. Lặp lại cho đến khi nguyên liệu hết.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt cuốn làm đôi hoặc để nguyên cuốn dài tùy thích. Pha nước chấm bằng cách hòa 4 cây muỗng canh nước mắm, 4 cây muỗng canh đường, 2 cây muỗng canh nước cốt chanh, 2 cây muỗng canh nước lọc và 2 cây muỗng canh tỏi ớt băm nhuyễn, khuấy đều cho đường tan. Dùng kèm gỏi cuốn và thưởng thức ngay.