Gỏi Cuốn Ngũ Sắc Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tất cả rau củ, cắt cà rốt thành sợi mỏng dài, gọt vỏ bơ rồi cắt thành những thanh dài, chiên đậu hũ cắt mỏng cho đến khi vàng giòn, và băm nhỏ bắp cải tím.

   
2. 2

   Bước 2

   Để làm nước chấm, mình cho tương hột, đậu phộng rang và nửa chén nước vào máy xay cho nhuyễn. Đun một muỗng canh dầu trong chảo, phi thơm hành tím rồi cho hỗn hợp xay vào, thêm một muỗng canh đường, một muỗng cà phê muối, nửa muỗng bột ngọt, nấu sôi. Sau đó hòa tan bột năng với ít nước, đổ vào chảo khuấy đều cho nước chấm hơi sệt, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng cho tỏi băm, ớt băm, đậu phộng rang giã dập và mè rang vào chén.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình làm ẩm bánh tráng bằng cách nhúng nhanh qua nước, rồi đặt lên đĩa, xếp lần lượt rau xà lách, rau mầm, bơ, cà rốt, bắp cải tím và đậu hũ lên trên, cuộn chặt tay thành gỏi cuốn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình chấm gỏi cuốn với nước chấm đậu phộng thơm ngon và thưởng thức ngay.