Gỏi cuốn lục vị – Bữa tối ăn sạch, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cà tím rửa sạch, cắt thành những miếng dài vừa ăn. Ướp nhẹ với tiêu và một ít dầu oliu, rồi để sang một bên. Cùng lúc, nấm rửa sạch, cắt lát và ướp dầu oliu. Khi đã ướp xong, mình sẽ áp chảo cà tím và nấm riêng rẽ: cho nấm vào chảo, áp chảo cho đến khi nước bốc hơi và nấm hơi vàng, sau đó bỏ ra đĩa; rồi tiếp tục áp chảo cà tím cho đến khi bề mặt cháy nhẹ, vàng đều.

2. 2

   Bước 2

   Ức gà rửa sạch, thái thành những lát mỏng dài. Không cần ướp thêm, mình sẽ ngay lập tức cho vào chảo đã nóng, áp chảo với một chút tiêu để gà không bị cháy nhanh. Khi gà chuyển sang màu vàng đẹp mắt, vớt ra đĩa để giữ độ ẩm và vị ngọt tự nhiên.

3. 3

   Bước 3

   Thịt xông khói cũng được cắt thành miếng vừa ăn và áp chảo nhanh trong chảo để tiêu diệt vi khuẩn, đồng thời tạo lớp vỏ giòn nhẹ, giúp món ăn an toàn hơn khi để trong tủ lạnh.

4. 4

   Bước 4

   Dưa leo và ớt chuông rửa sạch, cắt thành những sợi dài vừa ăn. Xà lách rửa sạch, để ráo nước, sắp xếp lên đĩa để tạo lớp nền tươi mát cho gỏi cuốn.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị nước chấm: tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát, một ít chanh vắt và nước mắm. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện, tạo vị chua ngọt, cay nhẹ phù hợp với các nguyên liệu trong cuốn.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình xếp lần lượt: lá xà lách, dưa leo, ớt chuông, nấm, cà tím, ức gà và thịt xông khói lên bánh tráng. Gập và cuộn chặt lại, rồi cắt thành những phần vừa ăn. Dùng kèm nước chấm đã chuẩn bị, thưởng thức ngay khi còn ấm.