Gỏi cuốn Eat Clean – Cuốn rau củ tươi mát, chấm bơ đậu phộng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
3
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 cây bắp cải
- 1 củ cà rốt
- 1 quả bơ
- 2 miếng bìa đậu hũ
- 1/2 quả ớt chuông
- Bánh tráng (khoảng 3-4 lớp)
- 2 thìa bơ đậu phộng
- 1 hũ sữa chua không đường
- 1/2 quả chanh
Gia vị
- 2 thìa tương đen
- 1/2 thìa cafe muối
Mình thích ăn sạch, vì vậy hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm gỏi cuốn Eat Clean siêu đơn giản. Chỉ cần cắt sợi bắp cải, bào sợi cà rốt, lát bơ và ớt chuông, rồi trần nhanh với nước nóng. Thêm đậu hũ mềm và cuốn cùng bánh tráng, rồi chấm với sốt bơ đậu phộng ngọt mặn. Món này không dùng thịt, phù hợp cho ngày chay nhưng ai muốn thêm protein cũng có thể tự do thay đổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị tươi ngon, giòn tan và hương vị đậm đà của nước chấm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt bắp cải thành sợi mỏng, bào cà rốt thành sợi, cắt bơ và ớt chuông thành lát. Đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho bắp cải, cà rốt, đậu hũ vào trần sơ trong 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Đặt một lớp bánh tráng lên mặt phẳng, cho hỗn hợp rau củ, bơ, ớt chuông và đậu hũ lên giữa bánh, gập và cuốn chặt tay.
- 3
Bước 3
Pha sốt chấm: cho 2 thìa bơ đậu phộng, 2 thìa tương đen, 1 hũ sữa chua không đường, 1/2 thìa cafe muối và 1/2 quả chanh vào bát, khuấy đều cho hỗn hợp mịn. Dùng sốt chấm kèm với gỏi cuốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.