Gỏi Cuốn Chay – Món ăn nhẹ nhàng, giòn tan kèm sốt bơ đậu phộng
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Củ sắn
- cà rốt
- Rau sống
- giá hẹ
- Bánh tráng
- bún
- Dưa chua
- bơ đậu phộng
Gia vị
- ớt băm
- Tương hột
- tương ăn gỏi cuốn cholimax
- Đường
- hạt nêm chay
Mình vừa thử làm gỏi cuốn chay với bánh tráng mềm, rau sống tươi mát, bún và củ sắn xào nhẹ. Sốt bơ đậu phộng thơm béo, hòa quyện vị ngọt nhẹ của đường và hạt nêm chay, tạo nên hương vị đặc trưng. Các nguyên liệu chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 20 phút để sẵn sàng. Khi cuốn, mình chỉ cần ngâm bánh tráng, cho đầy nhân và cuốn chặt tay – thật dễ dàng! Món này thích hợp làm món khai vị cho bữa tiệc chay hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch rau sống, gọt vỏ và thái sợi củ sắn cùng cà rốt. Cho chúng vào chảo xào sơ với một chút dầu cho tới khi hơi mềm. Trong khi chờ, mình cho bơ đậu phộng, tương hột, tương gỏi cuốn, đường, một ít nước lọc vào máy xay, xay nhuyễn rồi đổ vào nồi, đun sôi, nêm hạt nêm chay và đường cho vừa miệng – tạo thành sốt bơ đậu phộng thơm béo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ngâm bánh tráng qua một bát nước lọc cho mềm, rồi đặt lên mặt phẳng. Xếp lên bánh tráng một lớp rau sống, bún, củ sắn xào, và một ít giá hẹ. Cuối cùng, cuốn chặt tay, cắt đôi nếu muốn và dọn ra đĩa, kèm theo sốt bơ đậu phộng đã chuẩn bị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.