Gỏi cuốn chay Eat Clean
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng đậu hũ trắng (khoảng 100 g)
- 1 quả trứng gà
- 50 g bún gạo lứt khô
- Rau xà lách
- Rau thơm (húng quế, ngò gai …)
- 1/2 quả dưa leo
- Bánh tráng khoai lang tím
Gia vị
- Dầu oliu (dùng để chiên)
- Nước tương (để chấm)
Mình rất thích món gỏi cuốn chay Eat Clean vì nó vừa nhẹ nhàng, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng. Với đậu hũ vàng giòn, trứng mềm mịn, bún gạo lứt và các loại rau tươi, mỗi cuốn đều là một bữa ăn thanh lọc cơ thể. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút để sắp xếp nguyên liệu, rồi chiên nhanh và cuốn lại trong vòng 15 phút. Thưởng thức kèm nước tương, món này vừa phù hợp cho chế độ giảm cân, vừa ngon miệng cho mọi lứa tuổi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi 0,5 lít nước, cho bún gạo lứt vào luộc cho tới khi chín mềm, sau đó vớt ra để ráo bằng rổ. Cắt đậu hũ thành lát mỏng, xếp lên chảo có một ít dầu oliu, chiên cho hai mặt vàng giòn rồi vớt ra để ráo. Đập trứng vào bát, đánh tan, đổ vào chảo chiên cùng đậu hũ, chiên tới khi trứng chín, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch xà lách và các loại rau thơm, để ráo. Gọt vỏ dưa leo, rửa sạch, cắt thành lát mỏng.
- 3
Bước 3
Nhúng bánh tráng khoai lang tím vào nước ấm cho mềm, đặt lên thớt sạch. Xếp lần lượt xà lách, rau thơm, dưa leo, bún, đậu hũ và trứng lên bánh tráng, rồi cuốn chặt tay như cuốn sushi.
- 4
Bước 4
Dọn gỏi cuốn chay ra đĩa, chấm cùng nước tương và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.