Gỏi Cuốn Chay Dã Chiến – Cuốn Rau Giòn Tan, Thơm Ngon Từ Củ Sắn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng để giữ độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm boa rô, cho sợi sắn vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm một ít hạt nêm. Đừng xào quá lâu để sắn vẫn giữ được độ giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch các loại rau (sà lách, rau thơm, hẹ), để ráo nước.

   
4. 4

   Bước 4

   Đậu hũ chiên cắt lát vừa, không quá mỏng để khi cuốn vẫn giữ được độ dai vừa phải.

   
5. 5

   Bước 5

   Bánh tráng trải lên mặt phẳng, thoa nhẹ một lớp nước để mềm, sau đó cho rau, sắn xào và đậu hũ lên bánh, cuốn chặt lại và cuối cùng thêm hẹ vào.

   
6. 6

   Bước 6

   Phi thơm lại một ít boa rô, cho tương đen, nước cốt dừa, hạt nêm và một chút đường vào xào nhẹ, tạo thành nước chấm. Khi ăn, rắc đậu phộng rang giã nhỏ và ớt băm lên trên.

   
7. 7

   Bước 7

   Nếu muốn thêm vị chua ngọt, có thể ngâm sợi cà rốt và củ cải trắng trong hỗn hợp đường và giấm rồi cho vào chén nước chấm.