Gỏi Cuốn Chay Bánh Tráng Lứt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bánh tráng lứt
- Bún lứt
- 1 củ sắn
- 2 củ cà rốt
- Chả chay
- Rau thơm
- hẹ
- Nước cốt dừa
- Boa rô
- Đậu phộng đâm
- dưa chua
Gia vị
- tương đen
- ớt
Mình vừa thử làm gỏi cuốn chay bánh tráng lứt và thật bất ngờ vì món này vừa nhẹ, vừa đậm đà hương vị. Các nguyên liệu tươi ngon như cà rốt, sắn, bún lứt và chả chay được xào nhanh, giữ được độ giòn và thơm. Kèm theo nước sốt dừa đen ngọt nhẹ, ăn kèm dưa chua, đậu phộng và ớt băm, mỗi cuốn đều là một bữa tiệc vị giác. Công thức này rất thích hợp cho bữa ăn nhẹ nhàng, nhanh gọn cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mở đầu, mình gọt vỏ cà rốt và củ sắn, bào thành sợi mỏng. Sau đó, phi thơm một ít boa rô, cho cà rốt và sắn vào xào nhanh cho tới khi chín vừa, giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cắt chả chay thành những thanh dài vừa ăn.
- 3
Bước 3
Sau đó, mình cho bún lứt vào nước sôi luộc tới khi mềm, rồi vớt ra để ráo nước.
- 4
Bước 4
Hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa để tiện cuốn.
- 5
Bước 5
Rau thơm rửa sạch, để ráo nước.
- 6
Bước 6
Mình lại phi thơm boa rô, cho tương đen vào xào, thêm một ít nước cốt dừa, đường và một chút muối, nêm cho vừa miệng. Khi ăn, mình sẽ kèm dưa chua, đậu phộng rang và ớt băm.
- 7
Bước 7
Thoa một lớp nước nhẹ lên một mặt bánh tráng lứt cho mềm, sau đó xếp rau, hỗn hợp sắn‑cà rốt, bún và hẹ lên, cuốn chặt tay.
- 8
Bước 8
Lặp lại cho đến cuốn hết bánh, rồi thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.