Gỏi Cuốn Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt mỏng tất cả các nguyên liệu: căn (đậu hũ), chả chay, nem chay, nấm, ớt sừng, dưa leo và cà rốt thành sợi vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch xà lách và các loại rau thơm, để ráo. Khi cuốn, đặt bánh tráng lên mặt ẩm, xếp lá xà lách, rau thơm, rồi cho các sợi đã cắt lên trên và cuốn chặt tay.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước chấm: cho 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào chảo, đun nóng, sau đó thêm 1 muỗng canh bơ đậu phộng, khuấy đều cho bơ tan chảy.

4. 4

   Bước 4

   Thêm 1 muỗng canh nước tương, một ít nước (khoảng 2‑3 muỗng canh), nêm muối vừa ăn. Nếu muốn nước sệt hơn, hòa 1/2 muỗng cà phê bột năng với ít nước rồi đổ vào chảo, khuấy đến độ sệt mong muốn. Cuối cùng cho ớt sừng băm nhỏ và rắc đậu phộng rang lên trên, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.