Gỏi cuốn chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình chiên đậu hũ cho đến khi vàng giòn, rồi dùng kéo cắt thành các miếng dài vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà rốt, su su và nấm đùi gà. Xắt sợi cà rốt và su su thành sợi dài, độ dày vừa phải; nấm cũng cắt thành sợi dài tương tự.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu hướng dương vào, rồi cho nấm, cà rốt và su su vào xào nhanh. Thêm 1 muỗng cà phê muối, đảo đều cho gia vị thấm.

4. 4

   Bước 4

   Khi rau củ vừa chín tới, cho hành lá và ngò rí đã xắt khúc vào, đảo đều rồi tắt bếp. Rắc một ít tiêu lên trên để tăng hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Trải một lớp bánh tráng lên đĩa, xếp một ít bún, sau đó cho hỗn hợp nấm, cà rốt, su su, và đậu hũ lên trên. Cuốn chặt tay, gập hai đầu lại để cuốn không bị bung.

   
6. 6

   Bước 6

   Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu, rồi sắp xếp các cuốn đã hoàn thành lên đĩa.

7. 7

   Bước 7

   Pha nước chấm: cho 1 muỗng canh tương hột, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước lọc và ớt tươi thái nhỏ vào bát, khuấy đều. Dùng kèm với gỏi cuốn.