Gỏi cuốn chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đậu cô ve, để ráo. Đun nóng chảo với một ít dầu đậu nành, phi thơm hành tím rồi cho đậu vào xào sơ. Thêm khoảng 3 muỗng canh nước dùng, nêm ajingon nấm hương chay, một chút nước tương và đường, đảo đều cho gia vị thấm vừa miệng. Đổ ra đĩa để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Cho mì căn vào nước sôi trụng nhanh rồi rửa lại bằng nước lạnh. Ướp mì với ajingon nấm hương, một ít đường và nước tương. Xào mì trong chảo có hành tím phi thơm cho tới khi mì chín và thơm, nêm lại cho vừa ăn, rồi xếp ra đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch đậu hũ, cắt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể để nguyên nếu muốn nhẹ, hoặc chiên giòn nhanh trong chảo nếu thích vị giòn tan. Đặt lên đĩa riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch tất cả các loại rau sống, sau đó cắt dưa leo và cà chua thành sợi dài hoặc lát mỏng. Bày các loại rau lên một đĩa để tiện cuốn.

   
5. 5

   Bước 5

   Lột vỏ củ sắn, cắt thành khúc nhỏ. Bạn có thể để nguyên ăn sống cùng rau, hoặc nhanh xào với một chút ajingon nấm hương để tăng hương vị, rồi cho ra đĩa chung với rau sống.

6. 6

   Bước 6

   Làm nước chấm: băm nhuyễn hành tím, tắc, ớt và một ít đường, sau đó cho vào bát, thêm nước tương và khuấy đều cho tới khi vị vừa miệng. Nếu không thích nước tương, có thể thay bằng nước mắm chay và thêm ít nước dùng.

7. 7

   Bước 7

   Bày một chén nước dùng, một tấm bánh tráng mỏng, một đĩa bún tươi và tất cả các món đã chuẩn bị lên bàn. Mọi người tự cuốn, chấm nước chấm và thưởng thức. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!