Gỏi cuốn chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình luộc sơ mì căn tươi, rồi cắt đôi theo chiều dọc. Tiếp theo ướp mì căn với tương ớt, sốt nướng chay, dầu mè và một chút muối, để yên trong 30 phút cho thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, mình cho chảo lên bếp, đun nóng rồi chiên sơ mì căn cho ráo dầu. Tiếp đó đổ nước dừa tươi và phần nước ướp mì căn vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, cho mì căn vào nấu cho đến khi nước cạn. Khi mì căn đã chín, mình vớt ra để nguội rồi cắt lát mỏng.

3. 3

   Bước 3

   Để chuẩn bị nước chấm, mình lại bật chảo, cho một ít dầu mè lên, xào thơm trong khoảng 5 phút. Sau đó cho mắn nêm chay vào xào nhanh, nêm lại cho vừa miệng và tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Rau sống mình rửa sạch, vắt cho ráo nước. Lá hẹ rửa sạch, cắt thành đoạn ngắn hoặc làm ba để dễ cuốn.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình đặt bánh tráng lên đĩa, xếp lớp bún, mì căn, rau sống, lá hẹ và một ít ớt bằm. Cuốn chặt lại, chấm với mắn nêm đã xào và thêm chút ớt bằm (nếu thích vị cay). Thưởng thức ngay để cảm nhận vị tươi mát và hương vị chay đậm đà.