Gỏi Cuốn Cá Hồi Xông Khói & Rau Xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình pha nước chấm: cho nước mắm, đường, dấm và 2 muỗng nước vào nồi, đun sôi rồi thả vài lát củ cải trắng vào, nấu lăn tăn khoảng 10 phút để nước ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi nước chấm đã sôi, mình để nó nguội một chút rồi cho cà rốt và củ cải đã cắt sợi vào ngâm, thêm một ít dấm và đường nữa. Để yên vài phút (hoặc ngâm trước vài giờ) rồi vắt bỏ nước, sẽ có món dưa chua nhẹ làm topping cho cuốn.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình chuẩn bị nguyên liệu: bắp cải thái sợi mỏng, dưa leo cắt thành que, cá hồi xông khói cắt lát dày vừa đủ một cuốn, rửa sạch các loại rau xanh (xà lách, húng lủi, bạc hà).

   
4. 4

   Bước 4

   Mình nhúng bánh tráng qua nước ấm cho mềm, rồi đặt lên mặt phẳng, xếp lớp rau, bắp cải, dưa leo, cá hồi và một ít dưa chua, cuộn chặt tay thành cuốn gọn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình băm nhuyễn tỏi và ớt, cho vào tô nước mắm còn lại, thêm một ít dưa chua ngâm để tăng độ giòn và vị chua, khuấy đều. Dùng kèm với các cuốn gỏi vừa làm, ăn ngay để cảm nhận vị tươi ngon.