Gỏi Củ Sen Trộn Tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ củ sen, cắt thành lát mỏng rồi ngâm trong nước muối để làm trắng. Sau đó luộc nhanh khoảng 2 phút, vớt ra ngay ngâm trong nước đá để giữ độ giòn. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi; dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành sợi dày. Cho cà rốt, dưa leo vào thau ngâm cùng nước cốt chanh và một ít đường để tạo vị chua nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc tôm cho tới khi chín, sau đó để ráo. Rau răm rửa sạch, để ráo. Đặt củ sen đã ngâm lên rổ để ráo nước, vắt khô cà rốt và dưa leo. Pha nước trộn gỏi: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều cho tan. Cho tất cả nguyên liệu vào thau, đổ nước trộn lên, trộn đều, cuối cùng rắc mè rang và rau răm lên trên.