Gỏi Củ Sen Tai Heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu gọt vỏ củ sen, rồi cắt thành những lát mỏng. Sau đó ngâm nhanh trong nước đá pha chút giấm để củ sen giữ được độ giòn, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành sợi mỏng. Rau mùi mình rửa sạch, cắt bỏ gốc và cắt nhỏ để chuẩn bị cho món gỏi.

3. 3

   Bước 3

   Mình đun sôi một nồi nước, cho tai heo vào luộc cho tới khi chín mềm (khoảng 10‑12 phút). Khi đã chín, vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh rồi thái lát mỏng.

4. 4

   Bước 4

   Sau đó, mình pha nước trộn gỏi: 2 muỗng giấm, 1 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, 2/3 muỗng muối, ½ muỗng mì chính, tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Mình cho tai heo đã thái vào bát lớn, đổ hỗn hợp nước trộn lên và trộn đều. Sau đó cho củ sen, cà rốt và rau mùi vào, nhẹ nhàng trộn cho các nguyên liệu ngấm đều vị, nêm nếm lại cho vừa miệng.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình xếp gỏi ra đĩa, rắc một ít mè rang lên trên để tăng hương vị và bắt mắt. Món gỏi củ sen tai heo đã sẵn sàng để thưởng thức!