Gỏi Củ Sen Chay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ sen tươi
- 1 củ cà rốt
- 1 trái dưa leo
- 2 trái chanh
- 1 ít rau húng
- 1 ít mè rang
Gia vị
- Muối
- đường
- nước tương
- hạt nêm chay
- ớt
Mình rất thích món gỏi củ sen vì vị giòn tan, thơm mát và đầy dinh dưỡng. Củ sen tươi kết hợp cùng cà rốt, dưa leo và rau húng tạo nên một bữa ăn nhẹ hoàn hảo cho người ăn kiêng. Nước trộn chua ngọt vừa phải giúp các nguyên liệu thấm đều, còn mè rang giòn rụm tăng thêm hương vị. Thực hiện nhanh gọn trong vòng 15 phút, món gỏi này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất bắt mắt trên bàn ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ củ sen, cắt thành lát mỏng rồi ngâm trong thau nước có vắt chanh và một chút muối để tránh bị thâm.
- 2
Bước 2
Cà rốt và dưa leo rửa sạch, bào sợi rồi ướp chung với chanh, đường và một ít muối, để chúng thấm vị trong vài phút.
- 3
Bước 3
Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào, sau đó luộc củ sen khoảng 5 phút cho tới khi chín tới nhưng vẫn giòn. Vớt ra ngay cho vào thau nước đá để giữ độ giòn, rồi vớt lên để ráo.
- 4
Bước 4
Pha nước trộn gỏi: 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và một ít ớt nếu muốn cay.
- 5
Bước 5
Cho củ sen, cà rốt, dưa leo và rau húng vào thau, rưới nước trộn lên trên, dùng đũa trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều. Cuối cùng rắc mè rang lên trên và trộn nhẹ lần cuối.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.