Gỏi Củ Hũ Dừa
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g củ hũ dừa
- 100 g nấm bào ngư
- 1/2 củ cà rốt
- 150 g dưa leo
- Rau thơm (húng cây)
- ớt sừng
Gia vị
- Nước mắm chay
- đường
- chanh tươi
- tương ớt
- hạt nêm chay
Gỏi củ hũ dừa là món salad tươi mát, giòn tan, thích hợp cho bữa nhẹ hoặc khai vị. Với vị ngọt nhẹ của củ hũ dừa, độ béo của nấm bào ngư và hương chua ngọt của nước trộn, món ăn mang lại cảm giác thanh khiết và đầy dinh dưỡng. Các nguyên liệu chỉ cần chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 35 phút để hoàn thiện. Bạn có thể ăn kèm bánh phồng hoặc bánh tráng giòn để tăng độ giòn. Thực đơn này phù hợp cho cả gia đình và những người ăn chay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt củ hũ dừa thành những sợi mỏng dài khoảng 4 cm, rồi ngâm trong nước có một chút nước cốt chanh khoảng 15 phút để củ không thâm, sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Mình xé nhỏ nấm bào ngư, cho vào chảo với một ít dầu ăn và hạt nêm chay, xào nhanh cho nấm khô và hơi vàng, rồi gắp ra đĩa để riêng.
- 3
Bước 3
Cà rốt mình bào sợi hoặc thái mỏng, dưa leo cắt thành sợi dài 4 cm, ớt sừng bỏ hạt và cắt sợi.
- 4
Bước 4
Pha nước trộn gỏi: 3‑4 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh tương ớt, 2‑3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều cho đường tan.
- 5
Bước 5
Cho tất cả nguyên liệu (trừ nấm) vào tô lớn, đổ nước trộn vào, nhẹ nhàng trộn đều mà không nén củ hũ dừa. Để yên 5‑10 phút để gia vị thấm, rồi thêm rau thơm và nấm đã xào, trộn lại, vắt nhẹ bớt nước và bày ra đĩa. Ăn kèm bánh phồng sẽ ngon hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.