Gỏi Củ Hủ Dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt củ hủ dừa thành những lát dày khoảng 0,5 cm, sau đó ngâm trong nước muối nhẹ cùng một chút bột gạo để củ trắng lên, rửa sạch và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Luộc tép trong nước sôi có thêm một chút rượu và tỏi băm, nấu khoảng 2‑3 phút cho tới khi tép chín tới, rồi vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Luộc mực đã cắt thành vòng hoa trong nước có pha chút rượu và ớt băm, chỉ cần 2 phút để mực chín vừa, sau đó vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước chấm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường và một chút muối, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

5. 5

   Bước 5

   Cho củ hủ dừa, tép và mực vào một bát lớn, rưới nước chấm lên trên, thêm rau răm, ớt sừng thái lát mỏng và đậu phộng rang giã nhỏ. Trộn nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện, rồi trang trí bằng vài lát ớt. Món gỏi đã sẵn sàng để thưởng thức!