Gỏi Củ Cải Thuỵ Điển & Gan Bò Đen
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 củ cải Thuỵ Điển (củ cải vàng rutabaga)
- Đậu phộng rang
- Rau răm
- 1/2 chén gan khô bò đen
- 2 mc nước
Gia vị
- Tương ớt chua ngọt (optional)
- 2 mc đường
- 2 mc dấm
- 1 mcf tương hồi
- 1/3 mc hắc xì dầu
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- Chút xíu dầu ăn
Mình vừa khám phá ra một cách thay thế gỏi đu đủ siêu thú vị bằng củ cải Thuỵ Điển (rutabaga) vàng ươm, giòn tan như đu đủ xanh nhưng có màu vàng nhẹ. Khi trộn cùng gan bò khô đen, món gỏi này vừa đậm đà, vừa giàu protein, thích hợp cho bữa nhẹ hoặc khai vị. Thêm chút đậu phộng rang, rau răm và nước sốt chua ngọt, hương vị sẽ bùng nổ trong miệng. Chỉ mất khoảng 25 phút để chuẩn bị và thưởng thức, bạn sẽ có một món gỏi độc đáo, đầy màu sắc và dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ củ cải Thuỵ Điển rồi bào sợi mỏng hoặc thái sợi nhỏ. Đặt củ cải vào bát, rưới một chút muối, ngâm trong 5 phút rồi xả lại cho ráo. Đây là bước chuẩn bị để củ cải giòn và không bị đắng.
- 2
Bước 2
Cho tỏi băm vào chảo, phi thơm với một chút dầu ăn. Sau đó cho gan bò khô, đường, dấm, nước, tương hồi, hắc xì dầu vào nồi, đun sôi nhẹ trên lửa nhỏ trong vài phút rồi tắt bếp để nguội. Trong khi chờ, mình cắt nhỏ rau răm và chuẩn bị đậu phộng rang.
- 3
Bước 3
Sau khi nước sốt đã nguội, mình trộn đều với củ cải đã ráo, gan bò, rau răm, đậu phộng rang và nếu muốn có thể thêm tương ớt chua ngọt. Đổ hỗn hợp ra dĩa, rải đều lên và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Linh Hoàng
Mình là Ngọc Linh. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace, tôi dành trọn tâm huyết để mang đến những công thức nấu ăn chuẩn vị và tinh tế nhất cho cộng đồng.