Gỏi Cóc Tôm Lỗ Tai Heo
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái lỗ tai heo
- 200 g tôm
- 6 trái cóc
- Rau râm cắt nhỏ
Gia vị
- 1 chén giấm
- 2 muỗng canh đường
- ½ chén nước mắm
- 2 tép tỏi băm
- 1-2 quả ớt băm
Mình vừa thử làm món gỏi cóc tôm lỗ tai heo, một món ăn vừa chua vừa cay, giòn tan và cực kỳ kích thích vị giác. Với lỗ tai heo mềm mại, tôm tươi và cóc giòn, kết hợp nước mắm chua ngọt, món này thật sự là một bữa tiệc cho các giác quan. Các bước chuẩn bị khá đơn giản, chỉ cần luộc nhanh lỗ tai heo và tôm, sau đó ngâm trong hỗn hợp giấm đường. Khi trộn cùng rau râm thơm mát, món gỏi sẽ sẵn sàng để thưởng thức ngay. Hãy cùng mình làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch lỗ tai heo với một chút muối, sau đó luộc cho tới chín tới. Khi đã chín, vớt ra ngâm trong nước đá khoảng 15 phút rồi cắt thành những miếng nhỏ. Tiếp theo, mình đun sôi một chén giấm cùng 2 muỗng canh đường, để nguội rồi cho lỗ tai heo vào ngấm. Tôm cũng được luộc chín, lột vỏ và để sang bên.
- 2
Bước 2
Mình gọt vỏ cóc, cắt thành sợi dài. Sau đó pha nước mắm với tỏi, ớt và đường (tùy độ chua của cóc mà điều chỉnh lượng nước mắm). Cho cóc, lỗ tai heo, tôm và nước mắm đã pha vào trộn đều, rồi thêm rau râm cắt nhỏ để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình cho hỗn hợp gỏi ra dĩa, trang trí nhẹ và thưởng thức ngay. Vị chua, cay, giòn tan sẽ kích thích tuyến nước bọt, khiến bạn không thể ngừng ăn!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.