Gỏi cóc non tai heo
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái tai heo (400g)
- 10 quả cóc non
- 5 quả tắc
- 4 tép sả
- 4 quả ớt tươi
Gia vị
- 1/3 chén nước mắm
- nửa chén đường
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món gỏi cóc non tai heo thơm ngon, giòn tan và đậm đà hương vị chua ngọt. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, thực hiện trong khoảng 30 phút, món này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa khai vị hoặc ăn nhẹ. Các bước được chia rõ ràng, mình sẽ chia sẻ mẹo giữ độ giòn cho tai heo và cách pha nước sốt vừa miệng. Hãy cùng nhau tạo nên một món gỏi tươi mát, đầy màu sắc và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình đầu tiên làm sạch tai heo, rửa sạch và cắt bỏ lớp da thừa nếu có. Sau đó cho vào nồi nước sôi, luộc khoảng 5‑7 phút cho tới khi chín tới. Khi đã chín, mình vớt ra ngay ngâm trong bát nước đá để giữ độ giòn, để nguội rồi cắt thành lát mỏng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình rửa sạch cóc non, gọt bỏ lớp vỏ cứng, rồi cắt thành lát mỏng. Sả mình cắt thành những sợi dài mỏng, ớt tươi băm nhỏ. Hai quả tắc mình cắt lát mỏng, phần còn lại vắt lấy nước cốt để dùng trong nước sốt.
- 3
Bước 3
Sau đó mình pha 1/3 chén nước mắm với nửa chén đường, cho sả, ớt và nước cốt tắc vào nồi, đun nhẹ cho đường tan hoàn toàn. Khi nước sốt đã mát, mình cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát lớn, trộn đều, nêm lại cho vừa miệng và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.