Gỏi cóc khô sặt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ các trái cóc xanh rồi bào mỏng thành sợi dài, để lại độ giòn tự nhiên cho món gỏi.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình nướng khô cá sặt cho thơm, sau đó xé nhỏ và bỏ hết xương, giữ lại phần thịt mềm dẻo.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, cho dầu nóng rồi phi thơm tỏi băm. Khi tỏi chuyển màu vàng, mình cho cá sặt xé nhỏ vào xào, rắc một ít đường để giảm độ mặn và giúp cá thấm đều. Đảo đều cho đến khi cá sấy khô lại và ngấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát nhỏ, mình băm nhuyễn tỏi và ớt, rồi cho đường, một ít nước chanh và nước mắm vào trộn đều, tạo thành hỗn hợp nước mắm chua ngọt vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Rau răm mình cắt nhỏ, trộn chung với cóc bào, sau đó cho cá sặt đã xào vào. Cuối cùng, đổ hỗn hợp nước mắm chua ngọt lên trên, đảo đều cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị.

6. 6

   Bước 6

   Món gỏi đã hoàn thành! Mình cho ra đĩa, rắc thêm ít ớt lát nếu muốn tăng độ cay và thưởng thức ngay lập tức.