Gỏi cổ hủ dừa trộn tôm
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g tôm tươi, đã lột vỏ và hấp chín
- 300 g cổ hủ dừa, cắt sợi mỏng
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt sợi mỏng
- 1 trái dưa leo, gọt vỏ và cắt sợi mỏng
- Một nắm rau răm tươi, rửa sạch
- 30 g mè rang hoặc đậu phộng rang (tùy chọn)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 tép tỏi băm
- 1 tép ớt băm
Mình vừa thử làm món gỏi cổ hủ dừa trộn tôm và kết quả thật bất ngờ – vừa giòn, vừa thơm, vừa ngọt thanh của chanh. Đầu tiên mình cắt mỏng cổ hủ dừa, cà rốt và dưa leo, rồi ướp nhẹ với chanh và đường để giữ độ giòn. Tôm được hấp chín tới, sau đó lột vỏ, kết hợp cùng rau răm tươi và mè rang thơm lừng. Khi trộn đều với nước mắm, đường, chanh và tương ớt, món gỏi ngay lập tức trở nên hấp dẫn và đầy màu sắc. Thưởng thức cùng gia đình, mình cảm nhận được hương vị tươi mát, cân bằng giữa vị ngọt, chua, mặn và cay – một món salad hải sản hoàn hảo cho mọi bữa ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt sợi mỏng cổ hủ dừa, cà rốt và dưa leo, sau đó cho vào bát lớn, ướp chung với 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh đường, để khoảng 5 phút cho rau ngấm vị. Trong khi đó, hấp tôm cho chín tới (khoảng 3‑4 phút), rồi lột vỏ và để ráo. Rửa sạch rau răm, băm nhuyễn tỏi và ớt. Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh và tương ớt trong một bát nhỏ, khuấy đều cho tan. Đổ hỗn hợp nước mắm lên bát rau đã ướp, cho tôm, rau răm và mè rang vào, trộn nhẹ tay cho mọi nguyên liệu hòa quyện đều. Cuối cùng, nêm lại gia vị nếu cần, rồi dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.