Gỏi Chay Thanh Tịnh
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr nấm hải sản
- 1 trái cà chua
- 100 gr ngó sen
- 100 gr mít non
- 100 gr bông điên điển
- Rau thơm (ngò gai, húng quế)
- 1 trái chanh
- 1-2 củ gừng
- Ớt tươi băm nhuyễn
Gia vị
- 5 thìa canh nước mắm chay
- 3 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- Muối, giấm (để luộc mít non)
Mình vừa khám phá công thức Gỏi Chay thanh tịnh, một món salad chay đầy màu sắc và hương vị. Các nguyên liệu tươi ngon như nấm hải sản, cà chua, ngó sen, mít non và bông điên điển sẽ mang đến vị giòn, ngọt tự nhiên. Nước mắm chay pha vừa ăn, kết hợp chanh, gừng và ớt tạo nên vị chua ngọt hài hòa. Chỉ mất khoảng 35 phút để chuẩn bị và chế biến, món này thích hợp cho bữa tiệc gia đình hoặc ăn nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé, sẽ rất đơn giản và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nấm hải sản trong nước muối 15 phút, rửa sạch rồi chần qua nước sôi trong 30 giây. Ngó sen rửa sạch, cắt thành những đoạn vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau vừa phải.
- 2
Bước 2
Mít non cho vào nước sôi có chút muối và giấm, luộc tới khi mềm (khoảng 8‑10 phút), vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh rồi xé sợi nhỏ. Bông điên điển mình chọn loại nhỏ, tách rời từng bông, bỏ cành cứng, rửa sạch lại.
- 3
Bước 3
Pha nước mắm chay vừa ăn: 5 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, nước cốt 1 trái chanh, gừng băm và ớt băm nhuyễn. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 4
Bước 4
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn, rưới dần nước mắm chay vừa pha, trộn đều cho gia vị thấm đều. Cuối cùng rắc rau thơm lên trên, món Gỏi Chay thanh tịnh đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.