Gỏi chay rau càng cua và lá hẹ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng nhẹ, tắt bếp nhưng giữ chảo còn nóng, cho lá hẹ cắt khúc vào đảo nhanh tay. Tiếp theo, mình cho rau càng cua vào cùng với nước trộn đã chuẩn bị, nhẹ nhàng trộn đều cho rau ngấm vị. Đổ hỗn hợp ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và món gỏi chay đã sẵn sàng để thưởng thức.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch rau càng cua, cắt ngắn vừa ăn. Lá hẹ mình cắt khúc vừa miệng, còn đậu phộng rang mình chà vỏ và giã sơ để giữ độ giòn. Các nguyên liệu đã sẵn sàng sẽ giúp mình nhanh chóng thực hiện các bước tiếp theo.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình pha nước trộn: 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê nước cốt chanh (có thể thay bằng tắc hoặc dấm), 2 muỗng canh nước đường me. Nếu chỉ dùng đường, mình sẽ tăng lượng chanh/tắc/dấm và giảm đường cho vừa miệng. Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm (hoặc muối, hoặc mắm chay) và ớt băm. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, sau đó dùng ngay cho gỏi.