Gỏi chay ngày rằm tháng Giêng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 rổ rau muống mầm
- 1 rổ nhỏ rau mầm đậu xanh
- 2 củ đậu (củ sắn)
- 3 bìa đậu hũ chiên
- Lạc rang giã
Gia vị
- Tỏi
- Nước tương
- Muối
- Ớt
- Chanh
- Mật mía
Mùa rằm tháng Giêng, mình thường chuẩn bị một món gỏi chay tươi mát, vừa ngon vừa đầy ý nghĩa. Món này kết hợp rau muống mầm, mầm đậu xanh, sợi củ sắn giòn tan, đậu hũ chiên thơm và lạc rang giã giòn rụm. Các nguyên liệu tươi ngon được trộn cùng nước mắm đặc vị chua ngọt, tạo nên hương vị hài hòa, thích hợp cho bữa ăn chay lễ rằm. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 25 phút, bạn sẽ có một món salad chay đầy dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn. Hãy cùng mình làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch rau muống mầm và rau mầm đậu xanh, để ráo. Sau đó gọt vỏ 2 củ sắn, rửa sạch, nạo thành sợi mỏng. Cho tất cả rau và sợi sắn vào một bát lớn, trộn nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện.
- 2
Bước 2
Pha nước mắm đặc: 2 thìa nước tương, 1 thìa mật mía, 1 thìa nước cốt chanh, 1 tép tỏi băm nhuyễn và 1‑2 quả ớt băm. Khuấy đều cho đường tan và hương thơm lan tỏa.
- 3
Bước 3
Cắt 3 miếng bìa đậu hũ chiên thành lát dài mỏng. Nếu bìa chưa chiên, mình chiên sơ qua cho vàng giòn rồi ướp nhanh với một ít nước mắm đã pha. Cho đậu hũ vào bát rau, rưới toàn bộ nước mắm đặc, trộn đều. Cuối cùng rắc lạc rang giã lên trên, gợi hương giòn tan. Món gỏi chay đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.