Gỏi Chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cà rốt, củ cải và dưa leo, cắt thành sợi hoặc khúc vừa ăn. Đậu hủ mình chiên vàng, cắt thành khúc vừa ăn, để lại một ít dầu trong chảo. Sau đó mình cho nem chay vào xào sơ khoảng 1 phút, rồi vớt ra để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Mình pha hỗn hợp nước cốt chanh với đường, một chút muối và tiêu, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo thành nước sốt chua ngọt thơm mát.

3. 3

   Bước 3

   Mình cho cà rốt, củ cải và dưa leo vào một thau lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối và 3 muỗng dầu ăn (dầu còn lại từ việc chiên hành phi). Trộn đều, rồi đổ nước cốt chanh vừa pha vào, tiếp tục trộn cho gia vị thấm đều. Cuối cùng mình cho đậu hủ chiên, nem chay, rau thơm và rau răm đã cắt nhỏ vào, nhẹ nhàng trộn đều. Rắc hành phi lên trên, dọn ra dĩa và thưởng thức cùng bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm.