Gỏi Chân Gà Trộn Rau Tiến Vua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch chân gà với một chút muối, sau đó cho vào nồi nước sôi cùng vài lát gừng và một muỗng canh muối luộc. Đun tới gà chín tới (khoảng 8‑10 phút), rồi vớt ra nhanh chóng ngâm trong nước đá để giữ độ giòn và để lạnh trong tủ lạnh cho tới khi dùng.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc gà đang luộc, mình chuẩn bị nước trộn: hòa 5 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 5 trái tắc đã cắt lát, ớt và tỏi băm nhuyễn. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nếm thử và điều chỉnh độ mặn, ngọt, chua, cay theo khẩu vị gia đình.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy chân gà ra, vắt nhẹ cho ráo nước rồi cho vào bát lớn. Thêm rau tiến vua đã bóp nhẹ để ráo nước, rồi đổ nước trộn đã chuẩn bị lên trên. Dùng tay hoặc thìa lớn trộn đều cho gà thấm đều hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình cho rau râm cắt nhỏ vào trộn đều, rồi múc ra đĩa. Món gỏi đã sẵn sàng, ăn ngay để cảm nhận vị giòn của rau và vị đậm đà của gà. Nếu muốn tăng độ cay, có thể rắc thêm ớt xanh hoặc ớt bột lên trên. Chúc các bạn ngon miệng!