Gỏi chân gà rút xương
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g chân gà công nghiệp
- 100 g ngó sen
- 1 trái ớt đỏ
- 1 ít rau răm
- 100 g tôm
- 1 củ cải đỏ
Gia vị
- Đường, nước mắm, chanh (để làm nước chấm)
Mình vừa thử làm món Gỏi chân gà rút xương và kết quả thật bất ngờ – vừa thơm, vừa giòn, vừa đậm đà. Đầu tiên mình luộc chín chân gà và tôm, rồi khéo léo lấy xương ra để thịt gà mềm mịn. Ngó sen, củ cải đỏ và ớt đỏ được cắt ngắn, tạo độ giòn và màu sắc bắt mắt. Phối cùng rau răm tươi mát và nước chấm ngọt chua, món gỏi này thật sự là một món khai vị lý tưởng cho bữa tiệc gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Luộc chân gà cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra ngâm trong thau nước lạnh để thịt săn lại. Dùng dao nhọn cắt nhẹ quanh phần xương, lấy xương ra để chỉ còn phần thịt mềm. Đối với tôm, luộc nhanh cho tới khi chín hồng, sau đó bóc vỏ và bỏ lại.
- 2
Bước 2
Cắt ngó sen và củ cải đỏ thành những đoạn ngắn khoảng 3 cm, ớt đỏ cũng cắt tương tự. Trộn đường, nước mắm và chanh cho tan đều, tạo thành nước chấm. Rau răm xắt nhỏ, trộn cùng tôm, gà, ngó sen, củ cải và ớt trong một tô lớn, rưới nước chấm lên trên và nhẹ nhàng trộn đều. Bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.