Gỏi Chân Gà Ngó Sen
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Chân gà rút xương
- 100 g Ngó sen
- 50 g Cà rốt sợi
- 50 g Đậu phộng rang
- 20 g Hành phi
- 2 g Rau răm
- Bánh phòng tôm (để ăn kèm)
Gia vị
- 100 g Nước mắm
- 50 g Nước chanh
- 150 g Đường cát
- 30 g Bột ngọt
- 5 g Ớt đỏ cắt sợi
Mình sẽ giới thiệu cách làm Gỏi Chân Gà Ngó Sen – một món gỏi truyền thống của miền Bắc, vừa giòn vừa đậm vị. Với chân gà thơm ngọt, ngó sen giòn tan, cà rốt sặc sỡ và nước sốt chua ngọt hài hòa, món này chắc chắn sẽ làm bữa tiệc của bạn thêm phần hấp dẫn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần vài phút để cắt, trộn và ướp. Thưởng thức cùng bánh phòng tôm giòn rụm để cảm nhận hương vị trọn vẹn. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình pha sốt gỏi theo tỉ lệ: 1 phần nước chanh, 2 phần nước mắm, 3 phần đường. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch chân gà, để ráo nước. Rưới một ít sốt gỏi lên chân gà, nhẹ nhàng trộn để thịt thấm đều.
- 3
Bước 3
Ngó sen và cà rốt đã cắt sợi, mình cũng cho chúng vào bát sốt, trộn nhẹ để chúng ngấm vị.
- 4
Bước 4
Đổ chân gà đã ướp và hỗn hợp ngó sen‑cà rốt vào rổ để ráo bớt nước. Sau đó cho vào một bát lớn, thêm rau răm, hành phi, ớt đỏ và 5‑6 muỗng canh sốt gỏi còn lại. Trộn đều cho mọi nguyên liệu hòa quyện.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình bày gỏi lên đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và dọn kèm bánh phòng tôm giòn. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị chua ngọt, giòn tan của ngó sen và chân gà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.