Chuẩn bị
20 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
660 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Heo quay
- Chả lụa
- Hành tây
- Cà rốt
- Xoài
- Húng
- Mùi tàu
- Ngò hành lá
- Tía tô
- Dưa chuột
Gia vị
- Chanh
- Ớt
- Tương ớt
- Đường
- Bột ngọt
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Gỏi chả heo quay vừa tươi mát, vừa đậm đà vị chua ngọt. Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn, chỉ cần cắt, trộn và làm sốt nhanh trong vài phút. Món này thích hợp cho bữa trưa nhẹ hoặc bữa tối gia đình, vừa có protein từ thịt heo quay, vừa đầy đủ rau củ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa gỏi thơm ngon, bắt mắt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Hành tây rửa sạch, thái mỏng vừa ăn rồi ngâm qua nước lạnh để giảm độ hăng. Xoài và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó nạo sợi mỏng. Các loại rau thơm (tía tô, bạc hà, húng quế, húng trắng, ngò gai, hành lá, rau răm, rau mùi) chỉ lấy phần lá non, rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Chả lụa và dưa chuột cắt thành sợi dài vừa ăn, dùng dao cắt dạng sóng để tạo độ giòn và đẹp mắt.
- 3
Bước 3
Ba chỉ heo quay (nếu chưa có sẵn) cắt thành miếng vừa ăn. Nếu bạn chưa có heo quay, có thể làm nhanh theo công thức tham khảo: https://cookpad.com/vn/r/17274375
- 4
Bước 4
Pha nước sốt gỏi: cho 1 quả ớt băm nhỏ, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào bát, giã nhuyễn. Thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, vắt thêm chanh vừa đủ, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Nếm và điều chỉnh vị ngọt, chua, mặn theo khẩu vị cá nhân.
- 5
Bước 5
Cho heo quay, chả lụa, dưa chuột, hành tây, cà rốt, xoài vào một tô lớn, đổ nước sốt lên trên và trộn đều. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, rắc các loại rau thơm lên trên và nhẹ nhàng trộn lần cuối để giữ độ tươi của rau.
- 6
Bước 6
Món gỏi chả heo quay đã sẵn sàng. Rắc thêm ít tiêu hoặc ớt bột nếu muốn tăng độ cay, rồi thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.