Gỏi Càng Cua và Thịt Bò Úc – Món Rau Trộn Tươi Mát, Đậm Hương Bò
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 gr bò úc
- 500 gr rau càng cua
- 1/2 củ hành tây
- Vài nhánh rau thơm
Gia vị
- 1 muỗng tỏi phi
- 1 muỗng dầu tỏi băm
- 3 muỗng canh nước trộn rau
- Tiêu xay
- Gia vị
Mùa rau càng cua tươi xanh, mình đã tự hái về và kết hợp cùng thịt bò Úc mềm mại để tạo nên một món gỏi vừa nhẹ vừa đậm đà. Đầu tiên mình rửa sạch rau, ngâm hành tây trong nước đá để giữ độ giòn, rồi ướp bò với gia vị rồi xào nhanh. Khi xào, tỏi phi thơm lừng thấm vào từng miếng thịt, tạo nên hương vị quyến rũ. Cuối cùng, mình rưới nước trộn lên rau, rắc tỏi phi và bày thịt bò lên trên, thêm một chút tiêu để hoàn thiện. Món ăn vừa đủ cho bốn người, mỗi khẩu phần khoảng 320 kcal, thích hợp cho bữa trưa hoặc tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt ngắn rau càng cua, rửa sạch bằng nước muối pha giấm, sau đó để ráo thật khô. Đặt rau lên dĩa và xắt một ít rau thơm lên trên để tăng hương vị.
- 2
Bước 2
Củ hành tây mình xắt lát mỏng, ngâm trong nước đá để giữ độ giòn, rồi vớt ra để ráo. Xếp hành lên dĩa rau và để trong tủ lạnh cho lạnh.
- 3
Bước 3
Bò Úc mình xắt mỏng, ướp với một ít gia vị để thấm. Đun nóng chảo, phi thơm tỏi, rồi cho bò vào xào nhanh tay cho bò chín tới và hơi ráo nước.
- 4
Bước 4
Lấy dĩa rau ra, rưới nước trộn rau lên trên, sau đó rắc tỏi phi đã phi thơm. Cuối cùng, mình đổ nhanh thịt bò xào lên trên rau, để vừa ấm vừa ngon.
- 5
Bước 5
Rắc tiêu xay lên trên, dọn ra bàn và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.