Gỏi Càng Cua Tôm Khô – Món Gỏi Tươi Mát, Dễ Làm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g rau càng cua (chọn đoạn non)
- 50 g tôm khô (tôm thẻ phơi khô)
- 10 g rau răm
- 1 trái ớt hiểm
- 3 trái tắc (chanh)
Gia vị
- 3 muỗng canh đường
- 5 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng canh giấm
- Dầu ăn (dùng để chiên tôm)
Mình vừa về quê và bắt gặp những mầm rau càng cua xanh tươi, nên quyết định làm ngay món gỏi dân gian này. Rau càng cua giòn, tôm khô chiên vàng giòn tan, hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt thơm lừng. Công thức cực đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và ít thời gian chuẩn bị. Khi ăn, mình cảm nhận được vị thanh mát của rau, độ béo nhẹ của tôm và hương vị cân bằng của nước sốt. Đây là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho bữa trưa nhẹ hoặc làm món khai vị cho các buổi tụ họp gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình nhặt những đoạn non của rau càng cua, rửa sạch dưới vòi nước và để ráo. Rau răm cũng rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi chiên tôm khô cho tới khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 3
Bước 3
Pha nước sốt: cho 3 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh giấm, 1 trái ớt hiểm băm nhỏ và 3 trái tắc vắt lấy nước vào một bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 4
Bước 4
Cho rau càng cua, rau răm và tôm khô đã chiên vào một tô lớn, rưới nước sốt đã pha lên trên, trộn đều tay cho mọi nguyên liệu ngấm đều hương vị.
- 5
Bước 5
Món gỏi đã sẵn sàng, mình dọn ra đĩa, trang trí thêm vài lát tắc nếu muốn, rồi thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn, chua, ngọt, mặn hài hòa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.