Gỏi cải thảo và rau củ
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- cải thảo Nhật
- cà rốt
- hành tây
- bông cải xanh
Gia vị
- ớt
- dầu mè
- mè rang
- nước mắm
- đường thốt nốt
- nước cốt chanh
Món gỏi cải thảo tươi mát, kết hợp bông cải xanh, cà rốt và hành tây, ăn kèm nước chấm đậm đà từ nước mắm, dầu mè, đường thốt nốt và chanh. Thực đơn nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa trưa, tiệc nhẹ hay khi muốn có một món ăn thanh đạm, đầy màu sắc. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin làm món gỏi này ngay tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị nước chấm: cho nước mắm, đường thốt nốt, tỏi băm, ớt băm, dầu mè và nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nước chấm sẽ có vị mặn, chua, ngọt và hơi cay, rất hợp với các loại rau.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chần cuống cải thảo và bông cải xanh trong nước sôi khoảng 30‑45 giây, sau đó vớt ra ngâm ngay trong bát nước đá để giữ màu xanh tươi. Khi rau đã ráo, mình vắt nhẹ cho khô. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu mè, gừng và ớt băm vào xào nhanh cho thơm, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Sau khi rau đã ráo, mình cho chúng vào bát lớn, rưới đều nước chấm đã chuẩn bị, thêm một ít ngò (nếu có) và trộn nhẹ cho rau ngấm đều hương vị. Cuối cùng rắc mè trắng rang lên trên để tăng hương thơm.
- 4
Bước 4
Nếu muốn món gỏi đậm đà hơn, mình có thể thêm thịt heo luộc thái sợi hoặc đậu hũ chiên giòn. Đối với gỏi chay, chỉ cần pha thêm một ít nước tương và cho đậu hũ vào, vẫn giữ được hương vị tươi ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.