Gỏi cá trích

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu sơ chế cá trích: bỏ da và màng đen, rửa sạch rồi để ráo. Tiếp theo cắt hành tây mỏng, băm nhỏ tỏi và thái nhỏ rau răm. Cho 1/2 thìa muối, 1/2 thìa mắm ngon, 1/4 thìa tiêu xay, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa đường, 1 quả chanh và một ít tiêu xanh vào cá, trộn đều để gia vị thấm. Cuối cùng rắc một ít dừa nạo lên trên, trộn nhẹ để tạo vị bùi ngậy cho gỏi.

2. 2

   Bước 2

   Mình gọt vỏ chuối xanh, cắt thành lát mỏng; dứa cắt lát dọc để cuốn dễ dàng, dưa chuột bỏ ruột rồi thái sợi. Các loại rau sống (xà lách, rau mùi, bạc hà) rửa sạch, để ráo. Khi ăn, mình sẽ cuốn gỏi cá trích cùng bánh tráng và các loại rau, trái cây đã chuẩn bị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cách làm nước chấm: mình giã nhuyễn 2 quả ớt, 4 thìa đường, 1 thìa mì chính, 1/2 thìa muối và 1 củ tỏi. Sau đó cho 4 thìa mắm ngon, 1 quả chanh và 4 thìa nước lọc, khuấy đều. Khi dùng, mình rắc thêm một chút dừa nạo và lạc rang vào nước chấm để tăng độ giòn và thơm. Nước chấm này sẽ làm nổi bật hương vị của gỏi cá trích.